Hoy os presento una nueva receta que parece cara pero que en realidad no lo es en absoluto y sencilla como la que más.
Hoy en día podemos encontrar fácilmente en cualquier supermercado gamba langostinera a, aproximadamente, 10€ el kilo.
Paso a detallaros la receta:
- 10 gambas langostineras.
- 1 huevo.
- Salsa de soja.
- Vinagre de manzana.
- Harina de trigo.
- Aceite de girasol.
- Salsa agridulce: No os compliquéis la vida haciéndola en casa. Compradla en el súper. Un tarro no llega a 2 € y os evitáis el tiempo que lleva, los ingredientes y fregar lo que ensuciéis.
Preparación:
- Primero tenéis que pelar las gambas en crudo. Como se ve en la ilustración, a mi me gusta dejarles la cabeza. Las pieles y las cabezas, en caso de que no las incluyáis, guardadlas en el congelador. Os servirán más tarde para hacer un buen fumet de marisco.
- Una vez peladas coged un bol y mezclad un huevo batido con salsa de soja y el vinagre de manzana al gusto de cada uno. Yo no le incorporo sal porque la soja suele ser más bien salada.
- Una vez bien mezclado, sumerjid las gambas y dejarlas marinándose durante una hora.
- En una sartén calentad a fuego medio/alto aceite de girasol y, mientras coge temperatura, sacad las gambas del marinado y rebozadlas en harina.
- Freídlas en el aceite como si fueran gambas a la gabardina hasta que estén doradas.
- En una sartén calentad a fuego medio la salsa agridulce y volved a rebozar las gambas sin que la salsa se queme.
- Emplatad las gambas y reservar la salsa agridulce que os haya sobrado en una salsera por si a alguien las prefiere con más salsa.
Es un plato socorrido para cenar de capricho un fin de semana sin rascarnos el bolsillo.
Lo podéis acompañar con unos mejillones fritos con ajo o al vapor con un poco de mayonesa o salsa tártara.
Lo dicho, cena de capricho evitando una comida pesada.
Espero que os guste.
