Ingredientes:
- 125g de azúcar
- 125g de harina
- 4 yemas de huevo
- 4 claras
Preparar el bizcocho:
- Separar las yemas y las claras de los huevos
- Mezclar las yemas con el azúcar hasta que blanqueen
- Añadir la harina y mezclar
- Montar las claras a punto de nieve y mezclar delicadamente con el resto
- Poner la mezcla en un molde a tarta con los bordes altos para un fondo de pastel o simplemente extenderlo sobre un papel de cocina (Ej. brazo gitano o tronco de Navidad
- Cocer unos 10m a 220º (termostato 7-8)
El bizcocho no debería tomar mucho color.
Se puede usar para rellenar o para usar de base para para pasteles.
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